「ぎふ食べきり運動」のお知らせ

岐阜県では、平成30年度から食品ロス対策の一環として、料理の食べ残しにより廃棄される食品（食品廃棄物）を削減するため、県内の飲食店や企業等の協力のもと、「ぎふ食べきり運動」を推進しております。
食べられるにも関わらず捨てられている食品廃棄物は、全国で年間約570万トン（農林水産省および環境省「令和元年度推計」）も発生しており、特に宴会では多くの食べ残しが発生しています。
そのため、市民の皆さん、企業および各種団体等におかれましては、各種宴会時や各家庭で食品廃棄物の削減を意識していただき、次の取り組みにご理解ご協力をよろしくお願いいたします。

• 買い物に行く前に冷蔵庫の中を確認し、必要な分だけを購入しましょう。
• 食材は、できるだけ無駄なく使いきるようにしましょう。
• 調理は、食べきれる量だけを作りましょう。

• 乾杯後30分間は、席を立たず料理を楽しみましょう。
• 終了10分前は、自分の席に戻って、再度料理を楽しみましょう。

• 食べ残しをしないよう、参加される方へのアナウンスをお願いします。
  ＜アナウンス例＞
  宴会開始時
  「ここで、ご出席の皆さんに、「残さず食べよう30・10運動」をご案内いたします。30・10運動とは、宴会時における食べ残しを減らす運動です。乾杯後の30分間とお開き前の10分間は自分の席について料理を楽しみ、「もったいない」を心がけ、食べきり運動の取り組みにご協力ください。」
  宴会終了10分前
  「皆さんにお知らせいたします。間もなくお開きの時間となりますので、今一度自分の席に戻り、料理をお楽しみください。」
• 注文の際には、適量を注文しましょう。
• 参加者の構成等を踏まえ、料理の内容や量を調整してもらいましょう。

岐阜県　廃棄物対策課　電話058-272-8214